揭秘软炸肉的独家秘籍，轻松掌握软炸肉的完美做法窍门！

揭秘软炸肉的独家秘籍,轻松掌握软炸肉的完美做法窍门!

1、首先把肉切成薄片,把肉片用淀粉、蛋清抓匀,腌制15分钟。然后把腌好的肉片用刀尖的地方划几刀,然后用清水冲洗,将肉片里面的血水清洗干净,然后控干水分。

3、把面粉和淀粉混合,再用手把面粉揉成一个面团,把面团揉光滑后,盖上保鲜膜,然后醒发10分钟。

4、然后把肉片用生粉、蛋清抓匀,腌制10分钟。

5、接下来把面粉揉成一个个小面团,用擀面杖擀成薄片,放入碗中,然后加入辣椒粉,搅拌均匀。

6、再把肉片裹上一层面粉,然后在放到盘子中,然后再加入辣椒粉,然后再把肉片蘸上一层面粉,就可以入油锅炸了。

7、最后把油倒入锅里,油烧到七成热时,把肉片放入锅中炸,炸到两面金黄,就可以出锅了。

油炸肉片

材料:猪肉,生抽,食盐,白糖,花椒粉,五香粉,蒜

1、将肉洗干净,切成薄片,然后用食白糖、五香粉腌制15分钟。将大蒜切成蒜片,生姜切成姜末,然后将切好的蒜片、生姜片、五香粉、白糖、淀粉搅拌均匀。

3、将腌制好的肉片均匀的沾上一层然后再裹上一层五香粉,然后再裹一层一层粉,然后再沾上一层五香粉。

4、锅中倒入油,油烧到七成热时,把肉片放入锅中,炸到两面金黄即可捞出,就可以食用了。

炸肉片

材料:里脊肉,鸡蛋,面粉,食盐,鸡精,五香粉,辣椒粉,料酒,植物油

1、将里脊肉洗干净,然后切成薄片,然后用五香粉腌制15分钟。将鸡蛋打碎,搅拌均匀,淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、调和油搅拌均匀。