揭秘蒸鸽子的最佳技巧：掌握蒸鸽子的最正确方法

揭秘蒸鸽子的最佳技巧:掌握蒸鸽子的最正确方法

蒸鸽子是以鸽子为原料,将肉切薄片,加入调味品,清蒸,然后再将其入蒸笼,隔水蒸。这样蒸出来的鸽子,吃起来非常嫩。营养价值很高。

蒸鸽子的具体方法:

一、炖鸽子

1、食材:鸽子、葱姜、老抽、料酒、八角、盐、糖。放沸水中焯烫,锅中放入凉水,加入葱姜、料酒,放入鸽子、葱姜,大火烧开,小火炖。直到汤汁变白,大概需要1小时。汤汁变浓后,加入适量老抽、盐、糖,加入适量的水,再炖10分钟即可。

二、蜜汁蒸鸽子

1、食材:鸽子1只、蜂蜜1勺、老抽适量、蚝油适量。放沸水中焯烫,锅中加入适量冷水,加入葱姜、料酒,放入鸽子、葱姜,大火烧开,小火炖。直到汤汁变白,大概需要1小时。汤汁变浓后,加入适量蜂蜜,再炖10分钟即可。

三、沙锅鸽

1、食材:鸽子1只、枸杞适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量。放入沸水中焯烫,将鸽子放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、葱姜、蒜,倒入清水,放上葱段,放上枸杞。蒸锅上汽后,放入蒸笼,蒸12分钟即可。

四、排骨蒸海参

1、食材:海参适量、猪排骨适量、鸡精适量。做法:排骨切小块,放入沸水中焯烫,将排骨和海参放入大碗中,加入适量料酒,葱段,姜片,盐,鸡精,拌匀。放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

五、蒸人参

1、食材:人参5g、枸杞10g、陈皮1g、冰糖适量。做法:将人参、枸杞、陈皮洗净,放入碗中,加入适量水,蒸至30分钟。将人参和枸杞放入人参汤碗中,放入冰糖,调匀。