揭秘肉夹馍的肉做法窍门，轻松做出美味的自制肉夹馍！

揭秘肉夹馍的肉做法窍门,轻松做出美味的自制肉夹馍!

肉夹馍的做法窍门

用料:羊肉、香菜、油、酱油、葱、姜、蒜、辣椒、盐。

1、将羊肉切块,放清水浸泡半个小时。锅内放水,将羊肉倒入锅中焯水。将焯水后的羊肉捞出,控干水分。锅内放油,油热后放葱姜八角花椒辣椒爆锅。然后放入羊肉翻炒。

6、将炒好的羊肉倒入电压力锅中。

7、倒入酱油,料酒,盐,糖。

8、加入热水。

9、电压力锅按上汤键,炖至压力锅发出响声后,转成小火压15分钟。

10、将压好的羊肉取出,倒入碗中,再加入香菜即可。

小贴士:

1、需要留意炒羊肉的时间,加入的酱油量和盐量要比平常的菜多一些,以避免影响馍的口感。加料时留意,需要先放肉,后放素,最后放酱油,不需要等到汤开,才加。馍的口感是很不错的。如果做了鸡蛋炒羊肉,这一个时刻需要煸炒至牛肉熟。吃羊肉的时候不要加醋,醋能中和羊肉的生味。

羊肉炖土豆

材料:羊肉、土豆、蒜苗、葱、姜、桂皮、香叶、酱油、醋、糖。

做法:

1、羊肉切小块,土豆切块,蒜苗切段,姜切片。热油锅,放入桂皮、香叶、葱姜炒出香味。放入羊肉翻炒,放酱油、醋、糖、糖,加适量清水炖煮。炖至熟烂,加土豆块炖。放入蒜苗,蒜苗熟透即可。

羊肉炖萝卜

材料:羊肉500克、白萝卜500克、料酒10克、大葱10克、姜5克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、植物油25克、辣椒粉1克。

1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,放入开水中氽一下,捞出沥水。