揭秘茄子馅包子的秘籍：轻松做出松软香气十足的包子！

揭秘茄子馅包子的秘籍:轻松做出松软香气十足的包子!

食材:面粉300g、酵母2g、清水250g、温水170g、食用油适量、盐适量。

做法:

1.面粉、酵母、温水和成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.醒发好的面团用擀面杖擀成面皮。

3.把面皮从中间捏起,捏成中间厚四周薄的包子状。

4.把面皮包进去,对折捏紧,包子捏紧就好了。

5.把做好的包子摆入蒸锅,盖上锅盖,冷水上锅,大火蒸15分钟。

茄子馅包子的做法

食材:猪肉馅、鸡蛋、料酒、白糖、油。

1.面粉放入大碗中,加入鸡蛋、水、白糖,搅拌成面糊糊。

2.茄子洗净,用擦菜板擦成丝,切成丝备用。

3.肉馅放入碗中,加入料酒、酱油,顺一个方向搅拌上劲。

4.面团揉好后,切成小剂子,擀成面皮。

5.包入馅料。

6.收口,捏成包子状。

7.锅内水烧开后,放入包好的包子,大火蒸10分钟即可。

荠菜肉馅包子的做法

食材:面粉、荠菜、猪肉馅、葱、姜、生抽、料酒、五香粉。

1.面粉加入适量的温水,揉成光滑的面团,案板上撒干面粉,将面团揉好,放到案板上,盖上保鲜膜醒发。

2.猪肉馅加入料酒、五香粉、葱姜末、生抽、香油搅拌均匀。

3.荠菜洗净,切成小碎末。

4.荠菜剁碎。

5.葱姜切末。

6.将荠菜肉馅和葱姜末搅拌均匀。

7.加入适量的五香粉、香油搅拌均匀。

8.面团发好,取出,揉匀排气,擀成面皮。

9.放入馅料。

10.包成包子。

11.上锅蒸15分钟即可。