揭秘绝妙红烧豆腐的烹饪诀窍，让您吃得停不下来

揭秘绝妙红烧豆腐的烹饪诀窍,让您吃得停不下来!

1、原料的选择。做红烧豆腐最好是选择豆角,因为豆角本身就含有非常丰富的维生素C和膳食纤维,可帮助人体补充人体需要的各种营养成分。另外,豆角的烹煮时间也需要留意,不要超过十分钟,否则豆角的口感就会变差。

2、烹饪方法。要先把豆角掰成一段段的,然后用沸水焯一下,这样就可以去除豆角中的残留物质,保证口感不变,但是营养损失也比较少。另外,在烹饪的过程中,不要过分的过火,这样容易导致豆角中毒,要是想要保留豆角的营养,可以炒一炒,或加一点蒜末,味道会更加好。

3、油温。大多数人喜欢多放油,这会使豆角的颜色变得深,吃起来更香,而且这样做容易引起迸溅,导致溅起湿疹,因此,需要将豆角炸一下,这样才会保证豆角里面的营养不会流失。

4、炒制的时间。可以先把豆角掰成一段段的,然后用沸水焯一下,这样就可以除去豆角中的残留物质,保证口感不变,而且营养损失比较少。

二、豆角怎么炒好吃

1、素炒豆角

豆角炒肉片是一种非常适合家常菜的做法,但是大多数人可能并不知道豆角怎么炒好吃,其实,豆角炒肉片是最简单的。我们只要把豆角摘好洗干净,然后在锅中加入适量的油,等油热了之后,把豆角放进去,放入食盐,炒匀,最后放入味精就可以出锅了。

2、椒盐豆角

豆角的炒法也非常简单,只要把豆角摘好洗干净之后,切成段状,然后在锅中加入适量的油,等油热了之后,放入豆角,加入适量的食盐,接下来用大火翻炒,加入味精,最后加入适量的食盐就可以出锅了。