揭秘绝味卤鸭翅的秘籍，让你轻松做出美味的家常菜！

揭秘绝味卤鸭翅的秘籍,让你轻松做出美味的家常菜!

卤鸭翅的秘籍

用料

鸭翅1只

姜1块

蒜3瓣

花椒、桂皮、八角、茴香、香叶、酱油、盐、老抽、白糖、料酒、葱、生抽、香醋、水

卤鸭翅的做法

1.鸭翅洗干净,剪成一指粗的段。

2.锅子烧开一锅水,将鸭翅放入煮10分钟,把血水倒掉,然后捞出沥干水。

3.姜、蒜切片,葱切段,蒜拍扁。

4.将沥干水的鸭翅放入锅中,加水(一斤鸭翅加一碗水),放入姜片、葱段、蒜片、香叶、八角、茴香、桂皮、酱油、盐、老抽、白糖、料酒、香醋、水。

5.烧开后,转小火煮20分钟,收汁即可。

小贴士

1.鸭翅煮的时候先用油煎一下,出油后会更香。

2.鸭翅的肉质比较柴,要切的薄些,所以鸭翅要煮的更软,炖的时候要炖的烂一些。

鸭翅的营养价值

鸭翅,是鸭科动物的翅或整鸭属的总称,俗称鸭子翅、柴鸭、水鸭、草鸭。

鸭翅含蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B族、维生素C。

营养价值

鸭翅含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸、泛酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、锰、锌、硒等营养成分。

1、鸭翅的营养价值很高,其中富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,维生素C,烟酸,泛酸,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素D,维生素C族,维生素E,维生素B族烟酸,泛酸,钙,磷,硒等营养成分,对身体健康有很多好处。