揭秘紫薯饼的制作技巧：让你爱不释口的什么梗？

揭秘紫薯饼的制作技巧:让你爱不释口的什么梗?

蕃薯饼

做法:紫薯1个,紫薯泥200克,面粉300克,油适量。先将蕃薯蒸熟,再去皮压成泥,加入面粉,边加边搅拌,成糊状。再加入面粉,揉成团。然后放入盘中,盖上保鲜膜醒30分钟。然后在电饼铛中刷一层油,烧热后倒入面团,用勺子舀起,两面稍微煎熟即可。

小贴士:

紫薯馅需要放入,面粉可根据个人口味添加,尽可能少用淀粉。

紫薯煎饼

材料:紫薯1个,面粉200克,鸡蛋1个,食用油少许。

做法:紫薯洗净去皮,切成小块。将紫薯和面粉放在一起,加入少许食用油拌匀。然后揉成光滑的面团。将面团擀成薄片,涂上食用油。

5、然后将其叠起来。

6、然后卷起。

7、切成大小适合的段。

8、电饼铛预热,刷上一层油,然后将卷好的紫薯卷放入。

9、最后放入电饼铛,双面煎熟即可。

在饼铛内刷一层油,可以防止饼底粘锅。

紫薯糕

材料:紫薯,面粉,白糖,酵母粉,黄油。将紫薯去皮,切成小块。加入面粉,白糖,酵母粉,黄油,搅拌均匀。揉成光滑的面团。盖上湿布,发酵至两倍大。

5、取出发酵好的面团,揉成长条状。

6、切成大小适合的块。

7、放入烤盘,二次发酵10分钟。

8、发酵好的面团,擀成薄片,涂上黄油。

9、再撒上紫薯泥,卷起。

10、放入烤箱,二次发酵10分钟。

11、取出刷一层蛋液。

12、放入预热好的烤箱,180度15分钟。烤箱里放上锡纸,饼干也可,不需要放锡纸。紫薯也可用土豆代替。还可以用山药代替。