揭秘白鱼汤的制作窍门，让你成为家庭鱼汤大厨！

揭秘白鱼汤的制作窍门,让你成为家庭鱼汤大厨!

一、水鱼汤的做法

1、准备鱼,买来的时候清洗干净。将买来的鱼处理干净,切成大块,把水放到锅里,放入姜片、葱段,滴几滴食用油。水烧开后,放入鱼块,转中小火,慢慢熬煮。待鱼块熬到八成熟的时候,将鱼汤倒入盛有鱼块的盆中。继续熬煮,待鱼块软了,加入适量的盐和味精,关火。最后盛出汤碗,放入葱花即可。

二、白鲢鱼汤的做法步骤

1、鱼要买活的,处理干净。锅里放油,放姜片爆香。倒入鱼块,放生抽,再倒入清水。放入葱白,中火炖煮至汤变白,放入盐,调味。再炖5分钟,加入少许白胡椒粉。再炖5分钟,放入香菜即可。

三、番茄木耳鱼汤的做法

1、准备番茄,木耳,黑木耳。黑木耳泡发,黑木耳泡发,剪成小朵,洗干净。准备生姜,大蒜,葱。番茄切块,大蒜剁碎。鱼洗净,两面划上十字刀。锅里加清水,把生姜和大蒜片放进去。

7、鱼,水开后把鱼放进去。

8、加入料酒,盐,生抽,葱,姜。

9、水开后大火煮三分钟。

10、然后把番茄和黑木耳放进去。

11、待番茄变成糊,再把水倒进去。

12、大火煮三分钟。

13、再煮十分钟,撒入葱花,即可。

四、白菜豆腐汤的做法

1、白菜切丝,豆腐切丁,豆腐切块,西红柿切块,白菜下水焯一下。锅内放油,爆炒葱姜蒜。放入白菜翻炒。加入适量清水。大火煮开。加入豆腐丁。

7、小火煮十分钟。

8、放入盐。

9、少许鸡精。

10、适量胡椒粉。

11、适量香油。