揭秘焖面的烹饪秘密：究竟需要焖多久才能熟？

揭秘焖面的烹饪秘密:究竟需要焖多久才可以熟?怎么才可以缓解的吃到美味的焖面?

焖面的做法

1.买回的面,要醒发。要一口气把面里的灰尘清洗干净,可以泡上几个小时,或一夜。

2.将泡好的面放到盆里,加冷水或温水,在温暖的地方,面要和的软一些。

3.盖上盖子,让面与水的比例保持在一个最佳的状态。

4.等大概20分钟左右,就可以用手掐断面,看到面团很软了,就可以起锅了。

5.吃焖面时,不要直接倒入滚烫的锅里,

6.要根据需要进行调味,一般生抽酱油和蚝油都会提味,而大蒜也会让酱味浓郁。

7.焖面时,

8.也可在蒸煮时,在面上撒点香菜,还可以起到调味的作用。

小窍门

1、需要把面和的软一些,不然煮好的面就碎了。

2、焖面的时候,不能直接倒入滚烫的锅里,

3、炒焖面时,需要用大火,

1、煮面时,在面上浇上一勺油泼辣子,

2、煮面时,吃起来会更加爽口。

3、吃焖面时,

二、挂面的做法

1.准备好所需要的食材。

2.沸水下挂面,开锅后捞出,过冷水,捞出备用。

3.香菜、蒜切碎备用。

4.炒锅上火,倒油烧热,下蒜末爆香,倒入青菜翻炒。

5.将挂面倒入翻炒均匀。

6.加入盐、味精、鸡精,一起炒匀即可。

7.盛出装盘。

8.将面条煮熟,将青菜摆在面上。

9.最后淋上辣椒油,撒上香菜即可。

三、油泼面

材料:

挂面、青蒜、生抽、老抽、糖、盐、麻油

1、锅中烧开水,放少许盐,将挂面放入开水中煮,迅速捞起,待用。