揭秘烧烤界的秘密：烧烤美食的必备调料有哪些？

揭秘烧烤界的秘密:烧烤美食的必备调料有哪些?烧烤美食的必备调料有哪些?

烧烤美食的必备调料有哪些

烤肉酱

食材:盐、白糖、白醋、老抽、啤酒、辣酱、香叶、草果、桂皮、干辣椒、姜、蒜

做法:

1、将辣椒剪碎,用盐腌制,烤箱200度预热,将腌好的辣椒倒入,烤20分钟。将烤好的辣椒放凉,放入料理机中打碎,加入白醋、酱油、香叶、桂皮、干辣椒、姜、蒜,搅拌均匀。

4、取出烧烤架,将腌制好的辣椒放入烧烤架上,每铺一层辣椒,均匀地撒上一些盐,再放上辣椒,用毛刷蘸辣椒,来回刷几次,让辣椒都均匀地覆盖在辣椒上,刷完一层辣椒,撒上烧烤架,烤10分钟即可。

番茄酱

食材:西红柿、柠檬、白糖、盐、黑胡椒、洋葱、黄油

1、西红柿洗净,对半切去蒂,再对半切,以挖子挖出籽,洋葱切碎,黄油软化后,放入洋葱煸香,再放入西红柿,倒入适量白糖、黑胡椒,翻炒至变软,放入西红柿,翻炒均匀。

4、最后放入盐和黑胡椒调味,即可。

青椒酱

食材:青椒、红椒、盐、蚝油、糖、黑胡椒

1、青椒洗净,去蒂去籽,切成小块,红椒洗净,去蒂,切小块,锅里倒入少许油,放入青椒煸香,再放入红椒块煸香,最后放入少许盐和糖,翻炒均匀,即可出锅。

芝士焗虾

食材:虾、黄油、芝士、马苏里拉芝士

1、虾剥去虾枪、虾须、虾脚,剪去虾脚和虾枪,将虾背部划开,剪掉虾的头,再去除虾线,剪掉虾的尾巴,再将虾清洗干净。用刀在虾的背部轻轻拍打,使之均匀受热,再平铺在盘子上,放入烤箱,180度,烤20分钟左右。