揭秘湖南菜的独特风味：湖南菜有哪些必尝佳肴？

揭秘湖南菜的独特风味:湖南菜有哪些必尝佳肴?美食有很多,可以说湖南菜是一种最具有地方特色的美食了,这里所代表的都是当地的特色菜,为了可以更加好地体现湖南菜的味道,就来看一看湖南菜的独特风味。

TOP1、黄焖鸡

黄焖鸡,别名干锅鸡、湖南菜,是一道湖南省菜,起源于明代,具有鲜香味、香而不腻、爽口开胃、营养丰富等特点。

TOP2、糟卤鹅

糟卤鹅,在湖南菜中是极为出名的,主要制作原料是黄精、干、嫩鸡、盐、味精等。糟卤鹅肉质酥烂,鸭骨香烂,鸡肉香软,回味悠长,素有“色、香、味”四绝的美誉。

TOP3、粉蒸

粉蒸是湖南菜的着名特色之一,是以米粉、盐、葱花、椒盐、香菜为原料,用蒸笼蒸制而成。

TOP4、盘蒸

盘蒸是湖南菜的着名特色之一,是以大米、籼米、粳米、糯米为原料,用蒸笼蒸制而成。盘蒸分为煮饭盘和饭盘两种,煮饭盘是将大米和糯米煮成饭,盘后盛入碗内,米饭均匀分布在饭上,碗上放几块姜,然后用筷子将饭搅动均匀,蒸好的饭盘浇上蒸熟的姜蒜汁,其味香浓,咸辣适中。

TOP5、炕烧鹅

炕烧鹅是湖南菜的着名特色之一,是以炕烧家鹅为原料,用炕烧家鹅、火腿、干煸笋丝、辣椒丝、葱花、味精、精盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、熟猪油、香油等,以花生油、麻油、味精、精盐、胡椒粉、花椒粉、蒜泥等调制而成。炕烧鹅起源于湖北武汉,历史悠久,是一道着名的地方传统名菜,属于湘菜系。

TOP6、湘菜

湘菜在湖南菜中的地位十分突出,有“湘菜”、“湘菜”、“湘菜”等名称。