揭秘炖出浓郁牛骨汤的5个窍门，让你的餐桌再添暖意

揭秘炖出浓郁牛骨汤的5个窍门,让你的餐桌再添暖意。

1、牛肉的营养价值

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可有效补充三磷酸腺苷,从此促使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中增加牛肉就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从此有助于紧张训练后身体的恢复。

2、羊肉的营养价值

羊肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有很丰富的蛋白质和脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都需要少。羊肉热量比牛肉要低,并且含有很丰富的维生素B族,包括烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。羊肉还含有很丰富的矿物质,包括铁、磷、镁、钾、锌、硒等,特别是钙、磷、铁的含量较猪肉和牛肉的多。

3、牛肉的食用禁忌

3.1、 牛肉忌与醋同食。

醋酸可使牛肉蛋白质凝固,影响消化。

3.2、 牛肉忌与红糖同食。

牛肉与红糖同食会引起腹胀,不利于消化。

3.3、 牛肉与南瓜同食会引起中毒。

牛肉与橘子同食会引起中毒。

3.4、 牛肉与白酒同食会引起腹胀。

牛肉与板栗同食会引起呕吐。

3.5、 牛肉与田螺同食会引起腹胀。

牛肉与鲶鱼同食会引起中毒。

3.6、 牛肉与红糖同食会引起腹胀。

3.7、 牛肉与柚皮同食会引起腹胀。

3.8、 牛肉与芹菜同食会引起中毒。

牛肉与柚皮同食会引起呕吐。