揭秘炒焖子：探究这道传统美食的制作与美味秘密

揭秘炒焖子:探究这道传统美食的制作与美味秘密。

美食材料:

原料:五花肉,胡萝卜,青椒,大葱,姜,蒜,生抽,盐,糖,蚝油,胡椒粉,油

做法:

1.五花肉切片,胡萝卜切条,青椒切条,姜蒜切片。

2.锅内油热后,放入肉片煸炒。

3.肉炒至变色后,放入姜蒜,煸炒出香味。

4.加入生抽,少许糖,蚝油,少许胡椒粉,炒匀。

5.倒入胡萝卜,青椒,翻炒。

6.加少许水,焖一会。

7.稍焖一会儿,收汁,即可出锅。

小诀窍:

1.五花肉要切片,最好用五花肉来炒,炒出来的颜色才会更加好看。

2.肉需要煸炒至变色,

3.胡萝卜需要炒至断生,这样吃起来才会好看。

4.五花肉需要煸炒至变色,焖一会。

5.胡萝卜需要煸炒,炒出来的颜色才会好看。

6.肉需要炒至断生,

7.稍焖一会,收汁,即可出锅。

8.胡萝卜需要煸炒至断生,

豉汁炖茄子

原料:茄子、青椒、蒜、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、鸡精。

1.茄子洗净切滚刀块,青椒切块,蒜切片,豆瓣酱备用。

2.锅热油,爆香蒜片和豆瓣酱,下茄子和青椒煸炒。

3.茄子炒软后,加少量水,继续煸炒。

4.茄子炒熟后,放鸡精,炒匀即可。

1.茄子切滚刀块后,用盐水浸泡,防止变色。

2.青椒切块,蒜切片,姜切丝。

3.锅热油,爆香蒜片和姜丝,放茄子和青椒煸炒。

4.茄子炒软后,炒匀即可。

5.青椒炒茄子时,加少量水,继续煸炒。

茄子、木耳、香菇、金针菇、猪肉、豆腐、玉米、火腿、青椒。