揭秘濑尿虾产膏季节，让您尽享美味的季节特色！

揭秘濑尿虾产膏季节,让您尽享美味的季节特色!

濑尿虾产膏,让您尽享美味的季节特色!

濑尿虾又称水濑,其肉呈红色,成虾状,因其在背部呈马蹄形,故名。濑尿虾的性味甘温,归脾、胃经,具有软坚散结、行津液、补肾壮阳、益气补精、解毒等功效,可治疗乳痈、阳痿、肾虚腰痛等症。

将濑尿虾的体表粘膜剥去,除去虾壳,取出虾仁,洗净。在炒锅中放入葱、蒜、高汤、濑尿虾,以小火炖至肉烂,然后拣出葱、蒜,放入盐、胡椒粉、椒粉等调味,再加少许鲜酱油,勾薄芡,将葱、蒜与汤汁收浓,放入湿淀粉勾芡,出锅即可。

食材准备

主料:濑尿虾500克

辅料:香菜20克,姜末5克,料酒5克,酱油10克,白糖10克,盐2克,味精2克,香油2克,豌豆淀粉10克,胡椒粉1克,花生油20克

做法步骤

1.虾仁洗净,用盐、胡椒粉、酱油、姜末腌制5分钟。

2.姜去皮切末,用刀背拍松。

3.葱切葱花。

4.把濑尿虾剪去虾枪、虾须、虾爪,留中间的虾仁。

5.加入盐、白糖、香油、少许胡椒粉拌匀。

6.香菜切碎。

7.锅内加油烧热,放入虾仁煸炒,加葱姜末煸炒,加入香菜碎,炒匀。

8.出锅装盘,撒上香菜即可。

小贴士

1.虾仁需要清洗干净,否则做出来的菜不好看。

2.虾仁需要去肠线,否则炒出来就没有那么棒吃了。

剁椒蒸濑尿虾

材料

主料:濑尿虾500g,姜,青椒,剁椒,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油

1.准备好所有的食材,濑尿虾刷洗干净,沥干水分。

2.将生姜切片,青椒去籽切块,蒸鱼豉油加入搅拌碗里,搅拌均匀。