揭秘椒盐排骨的独门秘籍，完美做法步骤一次get！

揭秘椒盐排骨的独门秘籍,完美做法步骤一次get!

一、自制椒盐排骨

食材:

排骨、生姜、小葱、白糖、料酒、盐、五香粉、老抽、生粉、白醋、蚝油

制作步骤:

1、排骨洗干净,用料酒、白糖、盐、五香粉、老抽腌制15分钟。

2、姜切片、小葱切段。

3、准备好八角、花椒、香叶、小茴香、生姜、蒜。

4、排骨腌制好后,锅中加入适量油,加入姜片、蒜、八角、花椒、香叶、小茴香、蚝油。

5、再加入适量水煮开。

6、把排骨和调料混合均匀。

7、盖上盖子,焖制15分钟。

8、收汁时,撒入适量葱花,起锅。

二、椒盐排骨

材:

主料:猪排骨500g、辅料:八角2个、香叶2片、盐适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量

1.准备好材料,排骨剁块,香叶,八角,生姜,葱切段,蒜切片。

2.锅内烧开水,把排骨放到水中煮,水量要没过排骨,煮开后再煮2分钟。

3.捞出排骨,洗净血沫。

4.砂锅放适量水,放排骨,加料酒,葱姜,八角,生抽,老抽,蚝油。

5.大火烧开,小火炖30分钟。

6.捞出排骨,加适量盐,葱姜蒜,香叶,蒜片,煸炒。

7.把排骨摆在盘内,上锅蒸。

8.20分钟后关火,焖制15分钟。

三、椒盐排骨

主料:猪排骨400g、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、椒盐适量、鸡精适量

1.排骨清洗干净,加料酒和盐腌制20分钟。

2.准备好材料,将排骨腌制20分钟。

3.锅烧热放油,将排骨放进去,小火煎。

4.煎至两面金黄,盛出备用。

5.锅清洗干净,加适量油,爆香蒜片。