揭秘椒盐九肚鱼的独特做法窍门，让你轻松做出香酥美味！

揭秘椒盐九肚鱼的独特做法窍门,让你轻松做出香酥美味!

一、椒盐九肚鱼

食材:九肚鱼适量、红辣椒适量、椒盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、辣椒油适量

1.九肚鱼洗净,放入锅中,加入适量料酒,老抽,蒜,葱姜,盐,味精,糖,辣椒油。(盐,酱油,味精,蚝油)

2.用料酒,老抽,蚝油,辣椒油,蒜瓣(剁碎),和九肚鱼一起搅拌均匀,腌制一晚上,这样九肚鱼会更入味。

3.将腌制好的九肚鱼放在保鲜袋中,撒上适量的椒盐,然后用擀面杖把它擀薄。

4.再把擀薄的九肚鱼放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱提前预热10分钟,然后将九肚鱼放在烤箱上烤10分钟。

5.将九肚鱼取出,再在九肚鱼上撒适量的椒盐,再继续烤5分钟即可。

三、青椒炒九肚鱼

食材:青椒适量、九肚鱼适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。

1.先把九肚鱼洗净切成条,青椒切块,姜蒜切片,葱切葱花。

2.然后把九肚鱼条放入盆中,加入适量的料酒,少许盐,少许淀粉,腌制十分钟左右。

3.然后在锅中倒入适量的油,油热后放入九肚鱼,炸至九肚鱼两面金黄。

4.然后在九肚鱼上撒上适量的姜蒜,葱白和葱花,再放入适量的盐和生抽。

5.然后再倒入适量的清水,水开后再放入九肚鱼,水开后继续蒸10分钟左右。

6.最后淋上适量的水淀粉勾芡即可。

四、九肚鱼香菜炒肚鱼

食材:九肚鱼1条、香菜1根、盐适量、酱油适量、料酒适量、植物油适量。

1.九肚鱼洗净,切成片。

2.葱蒜切碎。