揭秘干滑子菇料理的独门窍门，教你如何让它口感鲜美

揭秘干滑子菇料理的独门窍门,教你如何让它口感鲜美。

第一、切丝

干滑子菇怎么切丝?

方法一

1.将干滑子菇撕成细条,或用菜刀直接剖成薄片,然后用刀子切丝。

2.洋葱切丝,大蒜切成蒜末。

3.将切好的洋葱和大蒜末,加入盐、酱油、糖、鸡精、香油,

4.再加入水淀粉,

5.将拌好的干滑子菇平铺在菜板上,用刀切成薄片,

方法二

1.将干滑子菇撕成小条,放入清水中浸泡30分钟,去掉水分。

2.锅中加入清水,加入少许食用油,将干滑子菇下锅,大火煮开。

3.然后将焯好的滑子菇下锅,改成中火继续煮,待到锅中水煮开,然后将煮熟的滑子菇捞出,晾凉。

4.将晾凉的滑子菇切成丝,然后加入少许食用油拌匀,晾凉备用。

5.将蒜末,葱花,生抽,醋,白糖,盐,鸡精,香油,搅拌均匀备用。

6.将泡好的滑子菇码放在菜板上,然后用刀切成薄片,

方法三

1.将干滑子菇用清水浸泡30分钟,去除杂质,用清水冲洗干净。

2.将干滑子菇片放在菜板上,用刀切成薄片,

3.将葱切成葱花,姜切成放入盘中。

4.锅中加入适量食用油,放入葱花,炒出香味。

5.放入干滑子菇片,翻炒均匀,然后放入生抽,醋,白糖,盐,鸡精,

6.最后加入少许香油,搅拌均匀,晾凉备用。

7.把晾凉的滑子菇片,倒入盘中,然后放入葱花,

8.把晾凉的滑子菇片,浇在菜板上,可以当做调味料,也可和其他食材一起炒制。

方法四

1.将干滑子菇清洗干净,用温水浸泡20分钟,泡好后捞出沥干,切成小段。