揭秘山东月饼十大排名，让你品尝最正宗的美味！

全国月饼十大榜首,揭秘山东月饼十大排名,让你品尝最正宗的美味!

月饼制作原料

面粉:1000克

猪油:200克

白糖:300克

精粉:250克

转化糖浆:300克

盐:8克

植物油:400克

馅料

月饼皮料

普通面粉500克

水:350克

做法

1、在面粉中加入转化糖浆,加入清水和猪油,用筷子搅拌均匀,揉成面团,用保鲜膜包起来醒1小时。

2、醒好的面团擀成薄皮,放入少许馅料,包成圆饼,放冰箱冷藏,松弛20分钟。

3、面皮上刷上少许植物油,取一块饼皮,在擀薄,放入少许馅,包成月饼,放入冰箱冷藏20分钟。

4、松弛好的月饼,沾上少许水,用擀面杖擀成饼皮,包入月饼,月饼上锅蒸20分钟即可。

小贴士

1、和面的时候可以用开水,让面团慢慢变软,再放入冷水中,就能把月饼的皮煮熟。

2、饼皮可根据个人喜好选择,喜欢吃甜的,也可不放糖。

3、馅料可根据个人喜好选择,包出来的月饼味道也很好。

4、月饼要冷冻保存,如果做馅饼,要尽快吃完,不然非常容易变硬。

5、月饼不放盐可让月饼口感更加好,但是会破坏糖分,不好吃。

三、月饼简介

月饼是一种食品,起源于唐朝,距今已有一千八百多年的历史,中国古代皇帝爱吃月饼,民间流传着吃月饼的传统习俗。

月饼含有糖、油脂、馅料等多种口味,且营养丰富,是老少皆宜的营养食品。

月饼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、钾、镁、硒等矿物质,营养价值很高,是深受大家喜爱的食品。