揭秘小馄饨的包法窍门，轻松做出鲜嫩可口的美味！

揭秘小馄饨的包法窍门,轻松做出鲜嫩可口的美味!

一、葱油馄饨

食材:猪肉馅、葱、姜、蒜、馄饨皮、盐、酱油、香油、老抽、醋。

步骤:

1.将葱姜蒜末放入肉馅中,加入适量的盐、酱油、老抽、香油搅拌均匀。

2.将馄饨皮沿对角线对折成小馄饨。

3.取一平盘,将肉馅放在馄饨皮上。

4.将馄饨两边捏紧,然后在馄饨上撒上适量的葱花。

5.将馄饨生坯摆好。

6.用锅中的水,烧开,放入馄饨,煮到馄饨全部浮起。

7.将馄饨捞出,盛入碗中。

8.锅中倒入适量的油,待油热后,放入葱花,爆香后加入适量的料酒,加入适量的老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。

9.将盛有馄饨的碗放入开水中,盖上锅盖,焖3分钟。

10.待馄饨煮熟后,淋入适量的香油即可。

小贴士:

1.馄饨皮需要用开水烫一下,这样煮出来的馄饨皮Q弹爽滑,而且不容易破。

2.如果在馄饨皮上蘸醋,不仅仅可以调味,还可以起到去腥的作用。

馄饨馅怎么做好吃

虾仁馄饨

原料:猪肉馅300克、虾仁200克、香菜10克、生姜末5克、葱末10克、食盐3克、料酒5克、鸡精2克、香油2克、五香粉2克、胡椒粉2克、酱油3克、淀粉10克、植物油30克。

1.将虾仁洗净剁成泥,加入姜末、葱末、精盐、五香粉、胡椒粉、香油搅拌均匀。

2.馄饨皮内放入适量馅,对折成角形,再对折成半圆形,捏拢成耳朵状。

3.锅中倒入适量的水,烧开后下入包好的馄饨,再次烧开后馄饨飘上来即可捞出。