揭秘小葱拌豆腐的清爽与纯净，究竟属于哪一种清？

揭秘小葱拌豆腐的清爽与纯净,究竟属于哪一种清?小葱拌豆腐

这道菜肴有清火的功效,但是味道辛辣,属于辛辣食物。

小葱拌豆腐

材料

豆腐2块,小葱适量,蒜末适量,生抽适量,盐适量,醋适量,油适量

做法

1.小葱洗净,切碎,蒜瓣切碎,姜切片,豆腐切小块。

2.豆腐放入沸水中,烫熟后捞出。

3.取小碗,将葱花、蒜末、姜末、酱油、醋、盐、生抽、少许水调成味汁。

4.锅中倒油,爆香姜蒜,倒入豆腐,煎至两面金黄,加入调好的味汁,炒至入味,出锅。

小诀窍

1.豆腐要买那种嫩豆腐,吃起来不软。

2.加入味汁的豆腐不要切得太碎,那样就不脆了。

豆腐1块,大葱1棵,蒜茸1汤匙,生抽1汤匙,醋1汤匙,盐适量,糖1茶匙,香油1茶匙

1.豆腐切块,大葱切段,蒜茸剁碎。

2.热锅凉油,下蒜茸爆香,下豆腐块煎至两面金黄,淋上调好的味汁,加入葱段、蒜茸,大火翻炒1分钟。

3.出锅前淋入调好的味汁,加适量的盐、糖、香油即可。

2.热锅凉油,下蒜茸爆香,倒入豆腐块煎至两面金黄,淋上调好的味汁,撒上葱段、蒜茸。

豆腐炒肉

主料:豆腐200克,猪肉200克

辅料:油菜20克,姜5克,植物油15克,盐3克,酱油3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,豌豆淀粉5克,胡椒粉1克

1.豆腐切成3厘米见方的块;

2.油菜洗净,切成5厘米长的段;

3.姜切丝;

4.猪肉切片,用淀粉、料酒、盐、味精、酱油、味精、胡椒粉、水调成味汁;

5.锅中放油烧至五成热,下豆腐炒几下,放人猪肉,再炒几下,加味汁炒匀,放人油菜炒几下即可。