揭秘家常水煮鱼的独门窍门，让你轻松掌握制作技巧

揭秘家常水煮鱼的独门窍门,让你轻松掌握制作技巧。

一、如何水煮鱼才好吃

水煮鱼的做法,就是把鱼剁成块之后放入冷水中进行煮制,等到烧开之后将鱼捞出,放入一些食盐、胡椒粉等调味品进行调味,然后再放入恰当的清水进行进行浸泡,这样的水煮鱼才好吃。

如果是在饭店,就要选一些鱼刺较少的水煮鱼,因为水煮鱼中也许会添加一些食盐,会直接影响到口感,而且在水煮鱼的时候,需要留意火候的控制,因为在水煮鱼的时候,油锅会被油烫到,水温不能过高,最好是控制在80度,这样煮出来的水煮鱼才好吃。

二、如何水煮鱼才好吃

1、水煮鱼可以把鱼放在淡盐水中浸泡,这样可以去除鱼中的一些血污和杂质,而且还能让鱼的口感更加的爽滑,在洗的时候可以把鱼头从脊背上掰下来,取出鱼头,然后放入沸水中,煮沸,等到水温降下来之后,再用冷水清洗一遍,这样的水煮鱼就会变得更加的好吃。

2、水煮鱼可以把鱼肉切成块,然后加入一些淀粉进行搅拌,在加入食盐、料酒、胡椒粉等调味品,再搅拌均匀之后就可直接煮鱼了,这样的水煮鱼也能变得更加的好吃。

3、水煮鱼可以用番茄、土豆等一些材料来做,首先需要把鱼去掉内脏和鱼头,然后再用刀在鱼的两侧划上几刀,然后再把土豆、胡萝卜、青椒和葱头切成块状,把葱头切成末,把土豆和胡萝卜切成块状,把番茄切成块,把土豆放入水中,加入适量的水,把水烧开,再把鱼下锅,烧开之后再用小火煮十分钟左右,然后再加入一些调料,这样就可以出锅。