揭秘大虾烹调技巧，让你做出更加美味的大虾佳肴！

揭秘大虾烹调技巧,让你做出更加美味的大虾佳肴!

原料:大虾250克、姜10克、葱10克、酱油20克、盐5克、白糖5克、味精3克、植物油10克。

做法:

1、大虾洗净,去掉虾线,剁成泥,加姜、葱、酱油、盐、味精搅拌均匀,腌制30分钟。

2、大虾泥中加适量植物油拌匀,放入烧至五成热的油锅中,炸至金黄,捞出沥油。

3、油锅中留少许油,放入大虾泥,用筷子划散,炒至变白,倒入漏勺沥油。

4、炒锅中留底油,放入姜末、葱末炒出香味,放入生抽、盐、糖、味精炒匀,放入炸好的大虾,调入水淀粉,大火翻炒,放入白糖炒匀,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可。

大虾的营养价值

大虾的营养价值很高,并且对于人体有很多好处,下面就让小贴士奉上一下吧!

1、大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相对比,所含的人体必需氨基酸蛤中氨基酸、赖氨酸、钙、磷、铁等含量更加高。

2、虾中的胆固醇含量较高,同时含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、虾含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的镁,钙,磷等矿物质。

4、虾含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的镁,钙,磷等矿物质。

虾和鱼肉禽肉的区别

一、科属不一样

虾是淡水小虾,而鱼肉是海水小虾。

二、营养成分不一样

虾和鱼肉禽肉的营养价值相差不大,它们含有的营养成分并不像肉类一样低于肉类,而是相对比。