揭秘墨鱼的营养力量：为什么它是健康饮食的明星？

揭秘墨鱼的营养力量:为什么它是健康饮食的明星?

墨鱼含有很丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硒以及维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D等营养物质。墨鱼性平味甘,入肝、肾经,有补肾养血、通经活络、行气止痛之功效。墨鱼肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D、磷、铁等营养物质,并还含有很丰富的镁、钠、钾、碘等矿物质元素,还含有很丰富的微量元素。墨鱼中的墨鱼多糖,是一种天然的抗癌剂,其主要成分为多糖体,具有增强免疫力、抗肿瘤的作用。

墨鱼富含DHA,DHA对于预防和治疗脑部神经、视力、血管、视网膜等重要脏器的功可以起到非常重要的作用。中医认为,墨鱼性味甘平,入肝、肾经,有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血平肝之功效。现代医学认为,墨鱼的营养价值极高,具有平肝潜阳、散结消痞、收敛生肌、调理月经止带之功效。

乌贼鱼

材料:乌贼鱼、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉、高汤

做法:

1、将乌贼鱼去内脏,冲洗干净,用料酒腌制15分钟;

2、将葱、姜切成细末;

3、在锅内倒入高汤,将鱼放入,放入葱、姜、盐、鸡精、料酒,中火煮10分钟;

4、再将切成小块的墨鱼放入,中火煮5分钟;

5、将淀粉用水调匀,淋入汤内,出锅后撒上葱花。

小诀窍:

1、在烹饪墨鱼的时候,放入的调料应是淡味的,这样才可以把墨鱼的鲜味融入汤中。

2、在烹调墨鱼的时候,在烹制的过程中,添加一些盐,会使墨鱼的味道更加好,可以使墨鱼的味道更加鲜美。