揭秘南方蔬菜名称大全：探索南方独特的丰富蔬菜资源

揭秘南方蔬菜名称大全:探索南方独特的丰富蔬菜资源

每年的6月,进入南方的气温逐渐上升,北方的气温已经达到了20摄氏度,虽然南方的气温非常的低,但是仍然可以通过一些食材来进行降温,比方说茄子、丝瓜、萝卜等,在这些蔬菜中,每一种都具有极高的营养价值,特别是富含维生素C,可以促进人体的新陈代谢,而且富含维生素E,对预防衰老、保护心血管有很大的好处。

1、茄子

茄子又称花茄子,是茄科一年生草本植物,茎肉质,从中间向两边分开,多分枝。叶互生,基部心脏形,边缘有锯齿;叶柄长15~30厘米,无毛;托叶披针形,花白色,长约6毫米,宽2~4毫米,被毛。

花梗细弱,近无毛,花梗细长,有3~5毫米;花萼钟形,花萼钟形,长约5毫米,花瓣4,黄色,倒卵形,长约6毫米,先端渐尖,外面被毛,花丝长约5毫米,花药黄色,花丝长约2毫米,子房椭圆形,柱头头状。果实球形,直径4~6毫米,表面被毛,成熟后绿色,质脆。种子扁平,多角形,长3~4毫米,宽1毫米,黑褐色。花期5~6月,果期7~9月。

【性状】性状鉴别果实近球形,直径3~4毫米。表面黄褐色,有明显隆起的疣状突起,底部有小突起,果皮薄,易剥落,内面白色,平滑,易剥落。气微,味苦。以色黄、质脆、有光泽、饱满者为佳。

【化学成份】果实含黄酮类,5α-葡萄甙元,5α-环氧噻喃山梨醇,5α-羟基-1,6-二甲氧基-1,4-萘[2,3-异-双羟基-1-哌嗪基]。种子含脂肪油。

【药理作用】1.镇痛作用

小鼠腹腔注射阿托品0.5mg/kg,3次/天,对高位神经元的镇痛作用较强。对戊巴比妥钠引起的小鼠疼痛反应,剂量为0.5mg/kg,可明显减少痛性。