揭秘千层破酥包子的做法配方，轻松学会制作！

揭秘千层破酥包子的做法配方,轻松学会制作!

制作材料:

主料:小麦面粉300克,猪里脊肉350克,温水250克

辅料:酵母粉5克,泡打粉2克,盐5克,白砂糖2克,味精2克,水50克,黄油30克,生抽5克,老抽5克,葱姜蒜各少许,面粉200克,酵母粉4克

制作方法:

1.将面粉、糖、盐、酵母粉、水混合均匀,搅拌至融化,放到温暖的地方发酵至两倍大。

2.将葱姜蒜切碎,和面,发面。

3.待面团发好后,将面搓成长条,揪成每个20克左右的面剂。

4.擀成包子皮,将馅放在皮中间。

5.捏拢褶皱。

6.擀成包子皮,将包子包起来。

7.再将包子放在抹了油的帘子上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方二次发酵。

8.二次发酵结束后,取出,用手压一下,不粘手,即可。

9.上锅蒸15分钟即可。

做法二

原料:面粉300克,酵母粉6克,温水300克,白糖25克,泡打粉5克

1.将面粉、白糖、泡打粉混合均匀,放到温暖的地方发酵至两倍大。

5.擀成包子皮,将馅放在包子的中间。

6.褶皱,用左手将包子捏好。

7.再将两边褶皱捏好。

8.蒸锅中加水,上汽后,将包子放入,蒸十五分钟即可。

做法三

材料:面粉500克,酵母粉5克,温水300克,白糖25克,泡打粉5克

1.将面粉倒在案板上,加入酵母粉、白糖,用温水和面。

2.用筷子搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

5.将发好的面揉一揉,排气。

6.然后揪成小剂子。

7.将小剂子按扁。