揭秘凉拌素鸡的秘诀，让你轻松掌握正宗的做法窍门！

揭秘凉拌素鸡的秘诀,让你轻松掌握正宗的做法窍门!

凉拌素鸡的秘诀:

食材明细

素鸡1只

大蒜 2瓣

香葱 3棵

青椒 1个

红辣椒 2个

盐 1/4小匙

糖 1/2小匙

陈醋 1/4小匙

香油 1/2小匙

芝麻油 1/2小匙

生抽 1/2小匙

醋 1/2小匙

辣椒油 1/2小匙

熟白芝麻 1/2小匙

酱油 1/2小匙

麻油 1/2小匙

葱花 1/2小匙

料酒 1/2小匙

蒜 2瓣

做法步骤

1.把准备好的所有食材剁成末。

2.将蒜切成末,再把蒜末和所有调料放进一个小碗里搅拌均匀。

3.将调好的蒜末放入碗里,淋上香油。

4.把碗放进冰箱冷冻1个小时,拿出来再淋上香油即可。

小贴士

1.蒜末要剁的碎一点,这样拌出来才会更香。

2.蒜末和调料都需要放到小碗里,然后再浇上少许酱油。

葱油拌芝麻油

材料

葱花50克,芝麻10克,酱油10克,醋5克,糖5克,盐5克,味精2克,香油1克,白糖1克

做法

1、锅内放油,烧至五成热时,放入葱花炒香,然后倒入酱油、醋、糖、盐、味精、芝麻,待汤汁略浓后关火,再淋入香油即可。

2、拌以麻油,凉拌亦可。

葱油拌茄子

茄子400克,葱5克,生抽5克,盐2克,醋5克,味精2克,香油10克,姜汁5克

1、将茄子洗净去蒂,从中间剖开,将内瓤挖空,切成长6厘米、宽2厘米的条,放入盘中。

2、调汁:葱、姜切丝,调入酱油、醋、盐、味精、香油,放入茄子条上,再淋上葱油即可。