揭秘中国美食：探索中国有哪些菜系让你大开眼界！

揭秘中国美食:探索中国有哪些菜系让你大开眼界!

黄焖茄子

以黄焖茄子为代表,它的特色是肉烂烂、四季皆宜,含有很丰富的营养。但是这里所提及的黄焖茄子是指茄子的真正做法,主要是将茄子切成条,挂糊在烧架上烤熟,之后撒上胡椒粉、香葱段,炸成金黄色即可。

吃法:味道非常清淡,清淡又很开胃,是男女老幼都喜欢的一款小菜。

三鲜烩豆腐

用豆腐做烩菜,是北京人家庭招待客人的一道非常有名的菜,很受大家喜爱。

原料:豆腐一块,土豆一个,胡萝卜一个,青椒、红椒、青蒜、香菜、葱、姜、酱油、味精、油、花椒粉。

做法:将豆腐切成方块,青椒、红椒切丁,葱姜切末,木耳撕成小块,青红椒切丁,木耳撕成小块,香菜切末,青蒜切碎。把豆腐、青红椒、香菜、葱姜末、酱油、味精、油放在一个碗里搅拌均匀,调好味。把调好味的青红椒丁、木耳倒入锅中,搅拌均匀即可。

吃法:味道鲜美,清淡爽口,是很多老北京的家庭喜欢的一道小菜。

四喜蒸饺

用料:面粉、五花肉、香菇、鲜虾仁、葱、姜、生抽、香油、鸡精、五香粉、料酒、食用油。

做法:面粉加水和成面团,醒20分钟,揪成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。五花肉切成薄片,香菇、鲜虾仁切碎,葱姜切末,鲜虾仁用葱姜末、生抽、香油、五香粉、料酒、五香粉拌匀。把面皮捏成饺子。把饺子放入蒸锅,蒸15分钟,关火焖3分钟。把蒸好的饺子盛在盘中,撒上香菇、虾仁、五香粉即可。

吃法:口味清淡,营养丰富,适合家常下饭。