揭秘13种卤牛肉绝密配方：给你口味大不同的美食体验！

揭秘13种卤牛肉绝密配方:给你口味大不一样的美食体验!香辣牛肉酱

原料:黄豆酱2汤匙,番茄酱1汤匙,酱油2汤匙,白糖1茶匙,大蒜头1瓣,小葱1棵,淀粉适量,五香粉少许,花椒粉少许,八角3颗,桂皮1块,香叶3片,辣椒干2块,姜5片,大蒜6瓣,盐适量,鸡精适量。

做法:准备食材。牛肉切片,加入料酒,生抽,老抽,白糖,生粉抓匀腌制5分钟。

3、锅中油烧热,放入腌好的牛肉,翻炒至变色。

4、放入辣椒干,大蒜,姜片,八角,桂皮,香叶,辣椒干,蚝油,老抽,翻炒均匀。

5、加入适量水,没过牛肉。

6、水开后转中小火炖煮20分钟。

7、最后加入适量盐,鸡精调味。

8、煮好的牛肉捞出,倒入盘内。

9、放入提前炒好的蒜苗,撒些葱花即可。

做法二

原料:

牛肉适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量。将牛肉洗净切块,加料酒、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒腌制10分钟。洋葱洗净切块,生姜切片,大蒜拍碎,葱切段,辣椒切碎。

3、起油锅,将牛肉块炒至变色。

4、加洋葱、生姜、大蒜、辣椒炒香。

5、加清水,水开后改小火炖煮15分钟。

6、加少许盐、生抽调味,出锅前加葱段即可。

做法三

牛肉500克、姜1小块、葱1根、生抽2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉1汤匙、白糖适量、老抽适量、料酒1汤匙、盐适量。牛肉切大块,加料酒、蚝油、玉米淀粉、白糖腌制10分钟。起油锅,将牛肉块炒至变色。