探讨如何炖出口感鲜美的酸菜排骨汤，让你回味无穷！

探讨如何炖出口感鲜美的酸菜排骨汤,让你回味无穷!

酸菜排骨汤是一种味道鲜美的汤类,它不仅汤浓、味鲜,而且营养价值极高,能促进人的食欲,增加人的食欲,同时还能补中益气,滋阴养颜,增强人体免疫力。那如何炖出口感鲜美的酸菜排骨汤呢?

原料:酸菜1袋,排骨600克,姜2片,盐适量。

制作过程:

1、酸菜择洗干净,切成大块,备用。排骨洗净,冷水下锅,烧开,放几片姜片,煮5分钟,捞出汤锅烧热,放油,放入姜片,排骨,翻炒。

4、翻炒一会儿,加入冷水,水开后,转小火,炖2小时。

5、出锅前,加盐调味。

原料:酸菜200克,排骨200克,白萝卜、姜片、花椒、盐、料酒、鸡精、香油各适量。

做法:

1、排骨洗净,放入冷水锅中,加花椒、料酒煮开,焯去血沫。捞出排骨,用温水锅中放适量水,放入姜片、焯好的排骨,撇去浮沫。

4、放入姜片、料酒,转小火炖1小时。

5、白萝卜洗净,去皮,切成小块。

6、白萝卜切滚刀块。

7、白萝卜和排骨放入锅中,加适量水,中火煮20分钟。

8、加入白萝卜、盐、鸡精、香油,煮开即可。

山药排骨汤

原料:山药400克,排骨500克,姜4片,葱段1/2根,盐适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许。

1、山药去皮切滚刀块,排骨斩件,把所有材料放入汤锅,加入8碗水,转小火煲2个小时。

原料:排骨500克,山药150克,姜5片,葱段1/2根,盐适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许。

1、排骨斩件,山药去皮切滚刀块,把所有材料放入汤锅,加入8碗水,转小火煲2个小时。