探索铁锅炖加盟机会，打造美味盈利的创业机遇

探索铁锅炖加盟机会,打造美味盈利的创业机遇。

铁锅是烹饪用具,具有烹饪效果,非常适合用来炖食物。

做法一:

材料:水发木耳100克,猪大骨500克,冬笋200克,猪脊骨200克,生姜片、盐、鸡精各适量。

做法:

1、猪脊骨切段,生姜片用刀拍松。

2、木耳、猪脊骨和生抽用开水焯一下,猪脊骨洗净,冬笋切块,猪脊骨切块,生姜切成片。

3、取一锅,放入猪脊骨、盐、鸡精、生姜片、料酒等调料,将水烧开,下入猪脊骨焯烫,去除腥味,捞出。

4、取一砂锅,放入猪脊骨、木耳、生姜片,加水淹没食材,盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖一个半小时。

5、起锅前,拣出姜片、冬笋和焯烫的猪脊骨,加入盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

做法二:

材料:猪脊骨500克、猪肋条肉(五花肉)150克、生姜10克、葱20克、八角4粒、香叶4片、桂皮4克、花椒5克、干辣椒8克、冰糖10克、料酒20克、酱油20克、盐10克、醋20克、胡椒粉3克、味精3克、香油15克、花生油30克。

1、准备材料。

2、五花肉切成大块。

3、葱、姜切片,辣椒切片。

4、把切好的五花肉放入锅中,加料酒、花椒、八角、葱姜、辣椒片,小火炖一个小时。

5、另起锅,加花生油,把肉煸炒,待肉煸出油,外皮微焦的时候,加清水,老抽、冰糖、料酒,熬制30分钟。

6、肉汤沸腾时,把肉转入砂锅,小火炖1个小时。

7、将肉捞出,把肉捞出,用筷子在肉上插几个小孔,便于汤汁流通。

8、将砂锅里的肉和汤都倒出,肉在砂锅中上火烧开,转小火炖30分钟。