探索豆腐的8种家常做法，带你享受美味的素食盛宴

探索豆腐的8种家常做法,带你享受美味的素食盛宴。

洋葱豆腐

材料

豆腐2块,洋葱1个,油适量,盐适量,酱油适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,糖适量,蚝油适量

做法

1、豆腐切块。洋葱切块。锅里热油,放姜蒜,花椒,豆瓣酱炒香。放入洋葱翻炒。加入豆腐,放酱油,盐,蚝油,蚝油,继续翻炒。豆腐出锅装盘。

小诀窍

1、豆腐焯水能去除豆腥味,若想吃嫩点的豆腐,焯水后放入盘中,利于豆腐吸收汤汁。为了突出大蒜的香味,可在豆腐上撒点辣椒粉。

干锅豆腐

豆腐1块,葱1根,生抽2汤匙,豆瓣酱2汤匙,糖1茶匙,鸡精少许,油适量

1、豆腐切块,葱切葱花。锅里放油,爆香葱花。放豆腐,两面煎至金黄。加入生抽,鸡精,煸炒均匀。加水没过豆腐,中火炖15分钟左右。起锅前淋上少许香油即可。

西红柿豆腐干

豆腐干300克,西红柿150克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,油适量

1、豆腐干洗净,切块,西红柿切块,胡萝卜切块。鸡蛋打入碗中,加适量的盐,搅拌均匀。热锅凉油,将鸡蛋炒碎,然后放入豆腐干,翻炒。加入料酒,加入适量的清水,水开后转小火炖10分钟左右。加盐,鸡精调味。起锅前加入葱花,西红柿,胡萝卜,翻炒均匀。

7、加入适量的盐和鸡精调味。

8、装盘即可。

西红柿豆腐的营养价值

1、西红柿中含有很丰富的维生素,可以保护细胞的完整性,提高身体的免疫力,而且西红柿中含有很丰富的有机酸,可以起到降血脂和血压的作用,可以缓解动脉硬化。