探索虾汤的最佳搭配：揭秘虾与什么一起炖汤效果最佳！

探索虾汤的最佳搭配:揭秘虾与什么一起炖汤效果最佳!

一、淮山枸杞虾汤

材料:淮山,枸杞,虾,盐,料酒。

做法:

1、淮山和枸杞洗净备用。

2、将虾去头、去皮,从背部剖开,用刀将虾背剪开,取出虾线,用料酒和盐抓匀,腌制15分钟。

3、将淮山和枸杞放入炖盅,加入适量清水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水炖2个小时即可。

小贴士:淮山含有较多的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。枸杞性味甘平,具有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜等功效。

二、三鲜烩虾汤

材料:虾仁,猪肉片,冬菇,鸡蛋,料酒,盐,蚝油,生抽,老抽,香醋,白糖,植物油。

1、猪肉片切成片,用料酒、葱姜、蚝油、白糖、香醋拌匀腌制15分钟。

2、将鸡蛋打散,放入锅内炒熟,再放入沸水中煮5分钟左右,捞起过冷水。

3、将冬菇洗净,切成小片。

4、将虾仁用开水烫一下,再用料酒、老抽、香醋、白糖、香葱、姜丝拌匀腌制10分钟。

5、将鸡蛋放入沸水中煮5分钟,捞出过冷水,备用。

6、将锅烧热,倒入植物油,放入葱姜丝爆香,放入肉片炒熟。

7、放入冬菇片炒香,再放入料酒、老抽、香醋炒熟。

8、放入虾仁翻炒几下,放入鸡蛋,继续翻炒,最后放入鸡精、白糖炒匀即可。

二、蘑菇炒虾仁

材料:鲜虾,蘑菇,胡萝卜,青椒,蒜,花椒,生抽,料酒,淀粉,白糖,食用油。

1、将蘑菇洗净,切成丝,胡萝卜、青椒、姜、蒜洗净切片。