探索美食世界的诱人课程：熏肉培训让你成为烹饪达人！

探索美食世界的诱人课程:熏肉培训让你成为烹饪达人!

根据心理学,熏肉,古老的熏制法,以独特的历史文化、丰富的经验和非常博大精深的内涵为特色。在传统熏制法中,中国人很注重肉质的特色,将其看做为经典而自然的食品,但其独特的地方风气,在熏制法中,又可以保持历史悠久的风味,熏肉在我国具有极高的声誉,有很好的文化底蕴。熏肉除了风味独特之外,其独特的营养价值也深受人们的喜爱,所以它受到了人们的喜爱。

熏肉的食材

原料:猪前腿肉、五花肉、肥肉、味精、八角、桂皮、花椒、大料、葱、姜、白蒜、辣椒面。

制作方法:

1、五花肉洗净后切成麻将大小的方块,放入冷水锅中煮,煮开后撇去浮沫,捞出备用。肥肉剁成小块,放入锅内,加八角、桂皮、花椒、葱、姜、白料酒、少许清水,大火煮开后转小火煮,煮到五花肉变色后,捞出晾凉。

3、锅内重新放入冷水,将肉块放入,加入蒜、辣椒面、味精、辣椒面、蒜、料酒、水,大火煮开后转小火煮1个小时左右,至肉软烂。

4、最后用炒锅盛出,撒葱花点缀一下即可。

小贴士:

1、五花肉选五花肉,五花肉切块,汤汁不宜少,多放点肉,煮出的肉香。蒜头的分量要足,这样吃起来才香。

3、煮五花肉的时候,盐需要放足,不然会很咸。

做法二

材料:五花肉,尖椒,红尖椒,姜,蒜,盐,糖,料酒,生抽,老抽,鸡精,淀粉。

1、尖椒洗净切丝,姜蒜切末,肉切薄片,把肉片加料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅里放油,把尖椒丝下锅煸炒,煸炒到尖椒丝微微发黄,把肉片盛出。