探索美味的炖鸡菜谱：尝试这些配菜让你心满意足！

探索美味的炖鸡菜谱:尝试这些配菜让你心满意足!

一、红烧鸡块

材料:鸡半只、油、酱油、冰糖、蒜、葱、干辣椒、八角、老抽、盐

做法:

1、鸡半只洗净,切成大小适合的块,冷水下锅,水开后,焯三分钟。捞出备用。锅中倒入油,油热后放入冰糖,小火慢慢炒成糖色,将冰糖炒成浅黄色,炒到颜色变深。放入切好的鸡块,大火翻炒,炒到鸡肉表面有些发黄。倒入酱油,加入老抽,翻炒均匀。

6、倒入热水,水量没过鸡肉,放入八角、干辣椒、姜片、蒜。

7、放入料酒,大火烧开,然后转中小火炖半个小时。

8、放入盐,翻炒均匀。

9、放入冰糖,炒匀,炖到汤汁变少,颜色变白,即可。

10、出锅装盘,一盘好味的红烧鸡块就做好了。

红烧鸡块的做法二

做法:

1、整鸡洗净斩件,焯水备用。锅中倒油,放入冰糖炒至融化。放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉上色。放入八角、辣椒、生抽、老抽翻炒上色。放入足量的热水,放入姜片,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖炖煮半小时。

6、加入盐,转大火收汁即可。

红烧鸡块的做法三

做法一

1. 鸡洗净斩件,焯水备用。

2. 锅中倒油,放入冰糖炒至融化。

3. 放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉上色。

4. 放入盐,翻炒均匀,炖到汤汁变少,颜色变白,即可。

做法二

1、买回来的鸡剁成块,洗净备用。在锅里倒入水,放入葱、花椒、料酒,大火烧开。撇去浮沫,倒入沥干水的鸡块。盖上锅盖,转小火炖煮。待鸡肉熟烂后,捞出葱、花椒不要。