探索美味与营养的完美结合：揭秘骨头汤的最佳配料秘方！

探索美味与营养的完美结合:揭秘骨头汤的最佳配料秘方!

营养师提示:在熬汤的时候可在里面放些大枣、枸杞、党参等具有补气血功效的药材,能让汤的营养更加的全面。

做法一:

主料:牛骨1500克

辅料:香菜50克

调料:盐适量,味精适量,大葱15克,姜5克,花椒2克,八角2克

1、将牛骨洗净,剁成小块,放入沸水中煮5分钟,捞出洗净,放入锅中,加清水适量,放入花椒、葱、姜、盐、味精、酱油、白酒、姜片,用大火烧开,转用小火炖1小时左右。捞出姜片,放入香菜段,用小火炖半小时,撒入白胡椒粉,淋入少许香油即可。

做法二:

主料:猪脊骨300克,白萝卜100克

辅料:姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,丁香,干辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽

1、准备食材。猪脊骨切块,放入开水中焯去血沫。

3、白萝卜去皮切块,锅中倒入油,下入猪脊骨翻炒。

4、加料酒、姜片、丁香、干辣椒,翻炒。

5、加入适量的清水,大火煮开。

6、放入白萝卜块,大火煮开。

7、撇去浮沫,继续小火炖煮30分钟。

8、加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,小火炖煮至熟。

9、加入适量的生抽,转大火,收汁。

10、盛入碗中,撒上少许香菜即可。

做法三:

材料:白萝卜500克,猪脊骨250克,香菜50克,葱姜、料酒、老抽、盐、鸡精、植物油、花椒、生抽、老抽、糖、鸡精

1、将白萝卜去皮切块,猪脊骨切块,放入开水中焯去血沫。锅中倒入油,下入猪脊骨翻炒。

3、加料酒、姜片、香菜、花椒、干辣椒炒出香味。