探索简便易行的机打肉丸配方，轻松烹饪，美味搭配！

探索简便易行的机打肉丸配方,轻松烹饪,美味搭配!一起来看一看!

步骤1:准备材料

2:小碗中加入盐、味精、白糖、生抽、蚝油、料酒、醋、淀粉、鸡精、五香粉、五香粉、蛋清、葱、姜、蒜

步骤2:将所有原料放入碗中搅拌均匀,放入冰箱冷藏

步骤3:取出后用叉子戳几个洞,使肉丸均匀地裹上调料

步骤4:将肉丸放入油锅中炸制

步骤5:锅中放油,烧至7成热时放入裹好调料的肉丸

步骤6:炸制金黄色后捞出,然后放入盘内

步骤7:锅中留油,烧至7成热时放入葱姜蒜爆香

步骤8:将肉丸放入锅中炸制

步骤9:炸制金黄色捞出

步骤10:锅中留底油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味

步骤11:将干辣椒和花椒炒出香味

步骤12:放入干辣椒和花椒炒出香味

步骤13:将炸好的肉丸放入锅中翻炒

步骤14:放入酱油和蚝油翻炒均匀

步骤15:翻炒均匀后加入适量的水,炖煮10分钟左右

步骤16:然后放入盐、鸡精、五香粉翻炒均匀

步骤17:最后放入葱段翻炒均匀

步骤18:炖煮5分钟后就可以出锅了

小贴士

1、肉丸用叉子戳洞,使肉丸均匀地裹上调料

2、炸肉丸时,油温不宜过高,只要炸至金黄色即可

3、肉丸要用小火慢炸,以避免肉丸过老

4、炸肉丸时,需要用小火慢炸,火不要开太大,以防肉丸炸焦

5、肉丸要炸制金黄色捞出,将油加热至7成热时,再将肉丸入锅复炸一次,待油温降至8成热时,再复炸一次,如此反复炸制5分钟左右,肉丸就不会变糊了。