探索猪头肉炒菜的绝佳搭配，让你的味蕾大醉！

探索猪头肉炒菜的绝佳搭配,让你的味蕾大醉!

? 青椒炒猪头肉

主料:青椒300克,猪头肉200克。

辅料:盐2克,味精1克,生抽5克,料酒5克,姜3克,大葱3克,白糖3克。

做法:

1.猪头肉去掉白筋,切成片状,放入盐、生抽、料酒、姜丝腌15分钟。

2.青椒去蒂去籽切块,葱切段。

3.锅中倒入油,爆香葱姜。

4.倒入腌好的猪头肉煸炒至变色。

5.倒入青椒,继续煸炒。

6.加入盐、味精、生抽、白糖煸炒至入味。

7.出锅装盘即可。

? 大蒜炒猪头肉

主料:猪头肉300克。

辅料:大蒜100克,生姜10克,葱10克,辣椒10克。

调料:酱油10克,盐3克,味精1克,料酒10克,白糖3克,大葱5克,豌豆淀粉5克。

1.大蒜、生姜去皮切粒,葱切成花,辣椒切成圈。

2.猪头肉去掉白筋,切成薄片,放入碗中,加入酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、大蒜、豌豆淀粉、少许清水拌匀。

3.锅中放入植物油,烧至七成热时,将拌好的猪头肉放入锅中炸至呈金黄色,捞出控油。

4.炒锅留底油,下入葱、姜、蒜末炒出香味,再下入辣椒圈、豆瓣酱炒出红油,下入猪头肉、酱油、白糖、精盐、料酒炒匀,再加入味精,淋上少许熟油,出锅装盘即成。

4.干锅猪头肉

原料:猪头肉400克,葱头150克,生姜150克,蒜瓣50克,辣椒30克,豆瓣酱50克,酱油10克,盐5克,味精2克,植物油60克,白糖10克,胡椒粉2克,香油15克,干辣椒50克,香菜20克。

1.将猪头肉刮去表皮,洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯一下,捞出沥水。