探索清淡的饮食世界：尝试5个简单又健康的菜谱

探索清淡的饮食世界:尝试5个简单又健康的菜谱

清淡饮食一、蒜泥拌茄子

材料:茄子1根、蒜头1个、红辣椒2根、香油、辣椒油。

做法:茄子切细丝,用盐拌匀,腌制10分钟,再挤干水分。蒜头切碎,红辣椒切碎,红辣椒切碎。锅热倒入油,下蒜末和辣椒爆香,再倒入茄子丝,倒入适量盐,快速拌炒,再倒入蒜末和红辣椒,加入少许盐,炒熟即可。

清淡饮食二、剁椒炒茄子

材料:茄子500克、大蒜10克、剁椒10克、植物油20毫升、盐3克。茄子洗净切成滚刀块,大蒜切成末,剁椒切碎。炒锅烧热倒入植物油,油温七成热时放入茄子块,炸至茄子表皮起皱时捞出沥油。炒锅留少许底油,放入蒜末、剁椒炒香,再倒入茄子、煸炒。将茄子炒软后,撒入少许葱花即可。

清淡饮食三、蒜苔炒肉丝

材料:猪瘦肉300克、蒜苔200克、红尖椒1个、料酒1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精1勺、水淀粉适量。瘦肉切丝,加少许盐,水淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。蒜苔洗净切段,红尖椒切圈,大蒜切片。锅中倒油,下肉丝翻炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。炒锅烧热,下蒜苔,炒出香味后,放肉丝,加盐,糖,鸡精,料酒,炒至苔变软,加入蒜苔,炒熟即可。

清淡饮食四、青菜炒粉丝

材料:粉丝、青菜、蒜苗、酱油、生抽、白糖、味精、淀粉、香油、花生油。粉丝先用温水浸泡20分钟,控干。青菜洗净,蒜苗切段,蒜苗切成段,大蒜切末。热锅下油,爆香葱花,下蒜苗煸炒,煸出香味。放入粉丝,调入酱油、生抽、白糖、味精翻炒均匀,出锅前淋入香油。