探索椰丝蛋糕的香甜诱惑：制作秘诀、口感与触动

探索椰丝蛋糕的香甜诱惑:制作秘诀、口感与触动

做法一

1、先准备材料,需要的材料有椰丝、细砂糖、蛋黄、牛奶、色拉油、吉利丁片、玉米粉、奶油。

2、细砂糖和蛋黄分开用打蛋器搅打,用电动打蛋器搅打,大约打到蛋清的泡沫开始出现,再将三分之一的糖放进去,

3、打发至发泡后,加入剩下的三分之一的糖,打到蛋清体积变大,然后打到表面出现纹路,体积增大后,就可以停了。

4、待底部的蛋白和蛋黄都成小尖角,颜色变白后,再将三分之一的糖放进去,

5、打到颜色变白后,继续打,打到表面出现纹路,体积增大,打到颜色变白,再将剩下的糖放进去,继续打,

6、打好的蛋白,然后用打蛋器把蛋白和蛋黄分开,取一半蛋白放入蛋黄糊里,搅拌均匀,再将剩下的蛋白放入蛋黄糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,直至把剩下的蛋白全部混合,然后倒入模具,震出气泡。

7、烤箱预热5分钟,然后将烤盘放入烤箱,用上下火烤20分钟。

二、鸡蛋糕的做法

主料:鸡蛋4个

辅料:糖100g、面粉适量

步骤:

1.将鸡蛋打入盆中,加入适量的面粉,用打蛋器搅拌均匀,留意要搅拌均匀。

2.搅拌好的面糊,放到一边备用。

3.把电饭锅的电源打开,取出一块洗干净的毛巾,把搅拌好的面糊,倒入电饭锅中。

4.盖上盖子,按下煮饭键,30分钟,然后等粥煮好,倒入炒好的白糖搅拌均匀。

5.稍凉后,把它倒入铺好油纸的碗中。

6.用勺子抹平,倒扣出来。

7.用小刷子刷上蛋黄糊,稍微刷一遍,然后再盖上一层油纸。