探索小草鱼美味烹饪：7道让你回味无穷的独特做法！

探索小草鱼美味烹饪:7道让你回味无穷的独特做法!

小草鱼

草鱼是在我国水域的重要鱼类之一,其肉质鲜美,营养丰富,具有很高的食疗价值,有滋补暖胃、明目活血的功效。

7道让你回味无穷的独特做法

1.盐腌小草鱼

做法:草鱼洗净切段,加盐、味精、五香粉、生姜、大蒜、料酒腌制30分钟,倒掉多余的盐,用油、生抽、老抽、料酒、香油、水淀粉调成汁。

把腌好的鱼段均匀沾上一层淀粉。锅中油热后,倒入鱼段炸成金黄色捞出。

锅中留底油,把姜蒜爆香,倒入调好的汁翻炒,勾薄芡即可。

2.清蒸小草鱼

做法:草鱼一条,蒜头5瓣,姜3片,葱1根,盐1/2茶匙,蒸鱼豉油1茶匙,蒸鱼豉油1茶匙。

用料:

蒜头5瓣,姜1片,葱1根,盐1/2茶匙,蒸鱼豉油1茶匙。

将鱼去鳞,鳃,内脏,洗净,在鱼身两面切上十字花刀,放入盘中。

在蒸锅中放适量清水,蒸鱼豉油。将鱼盘放入锅中,隔水蒸10分钟。取出后再将鱼盘里的汁浇在鱼身上。

把葱切丝,姜切末,葱切花,把锅烧热后,放少许油,放入葱丝姜末爆香,再加入放适量的清水烧开,淋在鱼身上即可。

3.豆腐蒸鱼

做法:鱼一条,豆腐一块,葱姜蒜,盐,鸡精,料酒。

将鱼去鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身两面切上十字花刀,放入盘中,放入葱姜蒜,盐,料酒,鸡精腌制10分钟。

豆腐清洗干净,切成厚片,放在豆腐上,在鱼身上放上葱丝,姜末,蒜末,葱段,拌匀,放入锅中蒸10分钟。

取出蒸好的鱼,把豆腐放到盘中,浇上蒸鱼豉油即可。