探索健康美味：药膳鸡火锅，让你享受养生的味道

探索健康美味:药膳鸡火锅,让你享受养生的味道

药膳鸡火锅

材料:老母鸡1只,猪肘子1只,火腿1片,红枣,枸杞,生姜1块,大葱1根,高汤2碗,高汤适量,酱油适量,盐适量,糖少许

做法:

1、将猪肘子切成5cm左右的块,火腿切成1cm左右的方块;把生姜切成大片,葱切成段;把红枣和枸杞用温水泡发,把大葱切成小段,把高汤倒入锅内,烧开后,加入猪肘块、火腿片、姜片、葱段,倒入高汤,再加入红枣、枸杞、盐、酱油,大火煮开,转小火慢炖;

4、猪肘肉烂了,汤水就熬成了,此时,加入盐少许,白糖少许,香油少许,就可以起锅了。

材料:嫩鸡一只,枸杞子30g,大葱一段,红枣10个,生姜一小块,盐少许,白糖少许

1、鸡洗净切块,枸杞子、大葱、生姜分别洗净,葱切成段,生姜切成丝,红枣洗净,备用;锅中烧水,水开后把鸡块放进去焯水,水开后捞出,用凉水冲洗一下,控干水分;锅中油热后,放入葱段、姜片、鸡块翻炒,炒至鸡块变色;

4、把炒好的鸡块、枸杞子、大枣、生姜一起倒进火锅,加适量水,大火烧开;

5、放入盐、白糖、胡椒粉调味,小火煮20分钟;

6、鸡汤也煮好了,就可以盛出吃了。

4.鲜香辣酱鸡

材料:光鸡一只,香叶2片,小葱适量,蒜,姜,干辣椒2根,辣椒酱1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,白糖少许,鸡精少许,香油少许

1、光鸡斩件,加料酒、葱姜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时以上。热锅下油,油温3至4成热时,放入腌好的鸡块,炸至金黄后捞出。锅留底油,加入辣椒酱、蒜、姜、葱、干辣椒炒香。