探索世界美食：胖头鱼段的做法大全，让你的味蕾颤动

探索世界美食:胖头鱼段的做法大全,让你的味蕾颤动起来,喜欢的话,可以做黑鱼段,喜欢的话,可以做卷筒鱼段,也可做梭鱼段,营养价值都非常的高。

一、黑鱼段的做法大全

1.黑鱼段,用厨房纸将黑鱼的两面擦干,鱼段放入盆中,加入料酒,盐,生抽,葱姜水,胡椒粉,淀粉,抓匀,腌制15分钟。

2.腌制好的黑鱼段放入锅中,加入适量的油,大火加热,放入腌制好的黑鱼段,煎至两面金黄,撒上一些盐,料酒,生抽,生姜片,葱段,煸炒,大火收汁,最后撒上葱花,翻炒几下,就可以出锅了。

二、梭鱼段的做法

1.将梭鱼段洗净,用厨房纸吸干水分。

2.准备好香菜,辣椒,大蒜,葱姜。

3.将葱姜蒜切好,辣椒切好,香菜切好备用。

4.热锅倒油,下葱姜蒜,干辣椒炒香,下梭鱼段。

5.加入生抽,老抽,料酒,胡椒粉,糖,翻炒均匀。

6.加入适量的水,大火煮开,加入盐,味精调味。

7.放入切好的香菜,煮一分钟即可。

三、梭鱼段的做法

1.梭鱼去骨切块,香菜切段备用。

2.锅里倒入油,下入梭鱼块煎。

3.煎至表面金黄,加入香菜段翻炒均匀。

4.加入适量的水,大火煮开,加入盐,味精调味。

5.煮至汤汁浓稠,关火。

6.倒入碗中,撒上香菜即可。

四、梭鱼块的营养价值

梭鱼块营养丰富,富含蛋白质、维生素A、矿物质、脂肪、钙、镁、磷、铁、碘、锌、硒等营养元素,每100克梭鱼块含蛋白质1.2克,脂肪0.7克,碳水化合物2.5克,钙40毫克,磷160毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.5毫克。