探秘香瓜皮的食用价值：香瓜皮可以吃吗？来看科学解答！

探秘香瓜皮的食用价值:香瓜皮可以吃吗?来看科学解答!

香瓜皮是葫芦科植物香瓜的干燥果皮,也叫葫芦瓜、天瓜,原产于我国。在山东、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、福建、广东、广西等地都有种植。

香瓜皮是葫芦科植物香瓜的干燥果皮,也叫葫芦瓜、天瓜,原产于我国。在山东、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西等地都有种植。

香瓜皮是葫芦科植物香瓜的干燥果皮。

香瓜皮营养价值:

香瓜皮含有维生素C、维生素A、钙、镁、锌、锰等,其中锰的含量比较丰富。

1、香瓜皮含有多种微量元素,其中钙、铁、锌含量比较丰富,而且是优质的高蛋白食品,对维持机体酸碱平衡、提高机体免疫力、增强机体抗病能力、促进生长发育,具有很强的保健功能。

2、香瓜皮中的皂苷、黄酮类物质、酚类物质、挥发油、鞣质、多糖类物质等具有抑制脂质过氧化、提高皮肤抵抗力、缓解过敏、皮炎等功效。

3、香瓜皮中的挥发油中含有柠檬醛、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等,具有解热、解热、镇痛、抗炎、抗炎、抗过敏等功效。

4、香瓜皮中的维生素C含量比西红柿、橙子、西瓜、木瓜等高5~10倍。

5、香瓜皮中的硼、锰含量较丰富,对改善关节炎和痛风具有很好的作用。

6、香瓜皮中的维生素E含量较丰富,具有美容、抗衰老、防癌等作用。

7、香瓜皮中的黄酮类物质、挥发油、鞣质、多糖类物质等具有抑制脂质过氧化、提高皮肤抵抗力、缓解过敏、促进生长发育,具有很强的保健功能。