探究传统苏式月饼的制作方法：苏式月饼的制作实验报告

探究传统苏式月饼的制作方法:苏式月饼的制作实验报告

苏式月饼所需原料:

月饼皮:中筋面粉300克、中筋面粉200克、水100克、白砂糖20克。

馅料:豆沙馅200克、蛋黄4个、可可粉1茶匙。制作步骤:把所有原料揉成面团。把面团放入盆中,然后用保鲜膜包起来,然后把保鲜膜封住,放入冰箱冷藏醒面一个小时。把面团取出,分成4个面团。把馅料用擀面杖擀成圆形。用月饼模具按压出花纹,然后在模具上面撒上可可粉,然后在月饼上面撒上豆沙,压实。

6、把月饼放在预热好的烤箱中,烤箱中放一碗热水,中层,15分钟。

7、然后把月饼取出,冷却后切开即可。

紫薯馅月饼

原料:紫薯适量、糯米粉300g、澄粉100g、糖粉150g、油适量。紫薯洗净去皮切块,放蒸锅蒸熟。蒸熟的紫薯放料理机打成泥。把糯米粉、澄粉、糖粉、油、糖粉混合,揉成面团。把紫薯面团包入,把包好馅的紫薯面团放入,

6、烤箱预热200度,烤25分钟即可。

紫薯豆沙饼

原料:紫薯适量、糯米粉300g、豆沙200g、油适量。紫薯洗净去皮,切块。糯米粉和澄粉混合,揉成面团。把紫薯面团包入,把包好馅的紫薯面团放入,烤箱预热200度,烤25分钟即可。

紫薯黑米粥

原料:紫薯适量、黑米适量、白米适量、薏米适量、水适量。黑米清洗干净,放锅里蒸熟。把蒸熟的黑米和薏米倒入电饭锅里,加适量水,煮熟即可。加入适量白糖,味道好极了。

紫薯蒸红枣

原料:紫薯适量、红枣适量、桂圆适量、糯米适量、红糖适量、糖桂花适量。