探秘青椒炒肉丝的秘密：如何炒出口感嫩滑又美味的佳肴

探秘青椒炒肉丝的秘密:如何炒出口感嫩滑又美味的佳肴?

一、青椒炒肉丝

主料:青椒200克、猪里脊肉100克

辅料:生抽10克、盐2克、料酒10克、生粉10克、水淀粉5克

1、猪里脊肉洗净切丝,加入生抽、盐、料酒、生粉抓匀腌制片刻;青椒去蒂,切丝,姜切片;青椒丝、肉丝加生粉、水淀粉拌匀腌制片刻;

4、锅中倒油烧热,下姜丝炒香,倒入肉丝翻炒,倒入青椒丝、肉丝、生抽炒匀即可。

二、青椒炒肉丝的秘密:

青椒富含维生素C,能提高人体免疫力,预防癌症,防衰老。青椒中的辣椒素有一定的抗氧化作用,能有效预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。青椒中的辣椒素可以促进唾液分泌,加速肠胃蠕动,促进消化。青椒中含有很丰富的维生素C,可以促进食物中的维生素C吸收,还能增强人体的免疫力。

三、青椒炒肉丝的做法:

1、肉丝提前泡好。青椒切丝。肉丝加入生抽、盐、淀粉抓匀腌制片刻。

4、锅烧热,倒入油烧热,下姜丝炒香,倒入肉丝翻炒,倒入青椒丝、肉丝、生抽炒匀即可。

四、青椒炒鸡蛋

原料:鸡蛋3个,青椒3个,盐适量。

1、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。青椒洗净去籽,切成丝。锅中倒油,倒入鸡蛋液,大火炒熟即可。

五、青椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋2个,青椒1个,盐适量,鸡精适量,酱油适量。青椒洗净切丝。

六、青椒炒肉

原料:青椒2个,猪肉适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量。

1、青椒洗净去籽,切成丝。猪肉切成丝,加入适量的盐,鸡精,酱油,搅拌均匀。