探秘豆豉蒸排骨的最佳蒸制时长，美味等你揭晓！

探秘豆豉蒸排骨的最佳蒸制时长,美味等你揭晓!

豆豉蒸排骨的最佳蒸制时长,美味等你揭晓!

豆豉蒸排骨是一道以豆豉、排骨为主要食材的菜肴。

主料:排骨

辅料:豆豉

调料:盐、生抽、辣椒粉、香叶、八角、葱、花椒、干辣椒、豆豉、味精、白糖、鸡精、香油

做法

1、排骨洗净斩段,放入沸水中焯水,去除血沫,捞出沥干。

2、豆豉剁碎,辣椒剁碎,蒜切成沫,葱切成葱花,备用。

3、将豆豉、排骨、辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、白糖、香叶、八角、花椒、干辣椒一起放入碗中,搅拌均匀。

4、将豆豉放入排骨中,拌匀,然后放入笼屉中,用旺火蒸制15分钟,取出后撒上葱花即可。

二、酱汁蒸排骨的做法

1.排骨切块,入沸水中焯水,去除血沫,捞出沥干。

2.将豆豉剁碎,辣椒剁碎,葱切成葱花,备用。

3.将豆豉、排骨、葱一起放入碗中,搅拌均匀。

4.将豆豉放入排骨中,拌匀,然后放入笼屉中,用旺火蒸制15分钟,取出后撒上葱花即可。

三、小贴士

1、用沸水焯水可以去除豆豉,并去除豆腥味,还能去除豆豉中的异味。

2、豆豉本身有咸味,所以可以不加盐,以增加咸味。

3、如果有时间,可加入少量的盐来去腥。

4、豆豉本身有咸味,所以可以不加盐,以增加咸味。

四、排骨的营养价值

排骨富含蛋白质,味甘咸,性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。