探秘美味：虾虎的最佳烹饪方式究竟是蒸还是煮？

一、虾虎的最佳烹饪方式

1、清蒸虾虎

这种做法适合有些海鲜的人,在清蒸的时候可恰当的加入一些酱油,让菜肴的味道更加好,在加入了酱油之后可让菜肴的颜色更加好,颜色更加诱人,并且清蒸的时候需要留意把食物处理干净,不然也许会出现食物中毒的情况。清蒸虾虎

虾虎在清蒸的时候可恰当的加入一些料酒,这样就可以去除虾虎的腥味,并且清蒸的时候可加入一些虾虎的味,这样就可以使菜的味道更加诱人。椒盐虾虎

食材:小龙虾、青椒、姜、胡椒粉、淀粉、植物油。

步骤:

1、小龙虾买回来之后,用刷子将虾壳刷洗干净,去除多余的泥沙,然后在肚脐的位置撒上一些盐,再用布将肚脐和头部多余的杂物一起擦洗干净。将姜和青椒清洗干净,然后切成片。将姜和青椒切成片,用刀背将姜和青椒拍碎,然后在盘子中,放入一些葱丝。

4、将油烧热,放入葱姜爆香,然后放入小龙虾翻炒,待虾身变红之后放入料酒,再加入一些生抽、胡椒粉,炒匀之后放入一些青椒片,最后放入适量的水,大火烧开之后转为小火慢慢的炖煮,等到汤汁变成粘稠之后放入少许的味精,这样做出来的虾虎就可以上桌了。

5、辣炒小龙虾

食材:小龙虾、油、葱、姜、辣椒、酱油、淀粉、味精、鸡精。

1、小龙虾洗干净之后去掉虾线,沥干水分。锅中烧油,油热之后放入姜和葱煸炒出香味,然后放入虾仁,煸炒,煸炒一会之后放入适量的酱油、鸡精,翻炒均匀之后放入水淀粉。翻炒均匀之后放入味精,水淀粉勾芡之后放入适量的辣椒,翻炒均匀之后放入少许的水淀粉勾芡即可。