探秘绝妙秘方：圆茄子蒸茄泥大满足，让你欲罢不能！

探秘绝妙秘方:圆茄子蒸茄泥大满足,让你欲罢不能!

茄子的营养价值很高,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等,还含有茄子甙、腺嘌呤、腺嘌呤、水苏碱、小蘖碱、龙葵碱等物质。

圆茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等。特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。此外,茄子还含磷、钾等矿物质,以及胆碱和丰富的维生素A、维生素E。据测定,每100克中即含维生素P750毫克。此外,茄子还含磷、钾等矿物质,以及胆碱和丰富的维生素B1、维生素B2。

茄子的吃法有很多种,可凉拌、可炒、可拌、可辣可辣可蒸、可炝,味道都很不错。而且,做茄子泥的方法很简单,只要把茄子洗干净,放到盐水里泡上一小时,然后取出剁碎,再和猪肉末一起炒熟就可以了。茄子还有很好的抗衰老的作用,它含有维生素E,可以阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解,维持上皮细胞的完整,有保护皮肤、防止出血和止痒的功能。

茄子的做法大全

一、红烧茄子

材料:茄子,姜,蒜,生抽,糖,淀粉,油。

做法:

1、茄子切块,生姜切丝,蒜拍碎,干淀粉备用;

2、茄子放入蒸锅,大火蒸十分钟,取出;

3、锅中放油,爆香姜丝,加入蒜末煸香,加入生抽、糖、少量的水,煮开后倒入茄子块,翻炒至均匀上色;

4、加少许水,翻炒,放盐、鸡精调味即可。

二、水煮茄子

材料:茄子,肉末,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,淀粉,水。