探秘红糖发糕的面粉选择：哪种面粉最合适制作红糖发糕？

探秘红糖发糕的面粉选择:哪种面粉最合适制作红糖发糕?红糖发糕的面粉选:哪种面粉最合适制作红糖发糕?下面我们一起来欣赏一下吧。

一、红糖发糕的面粉选择

面粉是指含有很丰富蛋白质、矿物质、B族维生素等营养成分的面粉。按种类分,可以分为:普通面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

二、红糖发糕的面粉的选择

正常来说,普通面粉的发糕的面粉应是高筋面粉,高筋面粉则更适合制作红糖发糕。按照面粉中所含的蛋白质、矿物质、B族维生素等营养成分,可以分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

三、高筋面粉更适合制作红糖发糕。低筋面粉的发糕的面粉,适合制作红糖发糕。但是低筋面粉也有区别,低筋面粉一般比中筋面粉更适合制作红糖发糕。

四、可供选择低筋面粉。但是对于低筋面粉来说,它的发糕中,更适合制作红糖发糕。低筋面粉的发糕的面粉,适合做红糖发糕。

五、选择高筋面粉是比较适合的。低筋面粉的发糕中,

六、选择高筋面粉比较合适。但是,如果是做红糖发糕,也需要留意适量。

红糖发糕的做法

1.发糕材料

高筋面粉500g,温水50g,红糖适量,白糖适量,蔓越莓适量,酵母粉适量

2.红糖发糕做法

红糖放入锅中,加入30g的温水,搅拌至融化,开小火熬至微黄。将红糖放入碗中,加入150g的温水,搅拌至红糖溶化。在盆中,加入30g的红糖搅拌均匀。将面粉、酵母粉和温水一起加入盆中,搅拌成面团。将面团揉成一个个小面团,包入红糖馅。在保鲜膜中,室温下发酵,发酵至2倍大。