探秘紫山药的独特烹饪方式：解锁美味又营养的紫山药做法

探秘紫山药的独特烹饪方式:解锁美味又营养的紫山药做法一

原料:紫山药1根、鸡蛋2个、淀粉少许。

做法:

1、山药洗净,切滚刀块,加入鸡蛋、淀粉拌匀。

2、锅中加入油,将山药放入炸至金黄色捞出。

3、鸡蛋打散,加入山药,再加入适量的水淀粉,搅拌均匀。

4、出锅后撒上葱花即可。

秘诀:山药需要炸至金黄色,否则山药会变老。

秘诀:山药要炸至金黄色,否则山药会变老。山药需要大火蒸,这样才可以将山药炖的烂烂。

秘诀:加入鸡蛋之后,再加入适量的水淀粉,让山药糯软。鸡蛋要小一些,鸡蛋要大一些,

山药糯烂的小窍门

秘诀一:加料酒和白糖

山药蒸好后如果不马上食用,那么在蒸山药的时候,需要加入适量的白糖,

秘诀二:大火蒸制

蒸山药的时候,最好是大火蒸制,这样才可以将山药炖烂。

秘诀三:加入醋和盐

蒸山药的时候,最好是在蒸山药的时候,加入适量的醋和盐,

秘诀四:加少许热水

蒸山药的时候,最好是在大火上蒸制,这样山药才可以熟的快,也不会烂的差。

秘诀五:山药泥

蒸山药的时候,最好是在蒸山药的时候,加入适量的面粉,

秘诀六:凉水下锅

蒸山药的时候,最好是用凉水,这样就可让山药蒸出来的味道更加美味。

秘诀七:蒸好后马上拔丝

山药蒸好后,需要马上拔丝,这样山药才好吃。

秘诀八:山药的黏液中含有一种黏液蛋白,具有降血脂的作用,对预防动脉粥样硬化有一定的作用。